現當初，隨著我國食品保險法制建設在一直完美，相應的食品力度也在一直的加大，政府監管已在很大水平上標準了食品市場的秩序，至少一些食品生產廠家不敢明火執仗公開銷售不保險健康的食品，且都開端器重食品廠沾染車間了。
食品廠沾染車間采取的特別工藝處理辦法，空調體系必須經過初效、中效、高效三級過濾處理的沾染空調體系，保障送入室內的空氣是清潔空氣，能對室內沾染空氣進行稀釋。潔凈室亦稱無塵車間、無塵室或清凈室。是指一個具有低污染水平的環境，這里所指的污染來源有灰塵，空氣傳播的微生物，懸浮顆粒，和化學揮發性氣體。
食品廠沾染車間要保障一定的壓力，避免無塵室內的空氣受外界空氣煩擾。個別產業清潔室請求室內與室外的壓差值為5-10Pa，建造圍護結構必須保障氣密性良好，建造名義潤滑，不產塵、不積塵、不泄漏。請求工廠總體計劃設計中更加嚴格的考慮空氣的影響。如：針對產品驗證生產流程公道性，全面考慮食品加工車間沾染級別、人流、物流、設施功能、區域功能、途徑等綜合因素對食品德量、保險及衛生的影響。
食品廠沾染車間設計必須以食品GMP為基本，依照清潔生產請求，為保障產品的品質，公道安排廠房內各功能區域的劃分與接洽，并配置空氣處理體系、沾染設施跟洗滌、消毒等設施。各種設施是保障產品德量牢固的重要環節，設備選型及專用設備的設計制造、各種管道的設計裝置、電氣體系設計裝置等都必須遵守食品GMP的準則。
食品廠沾染車間的各項建造物應堅固耐用、易于維修、易于清潔、并能避免食品、食品接觸面及內包裝資料遭受沾染的結構，為避免交叉沾染，應分辨設置人員通道 及物料運輸通道，各通道應裝有空氣幕或雙向彈簧門及電子滅蠅器等防蟲設施。潔凈室亦稱無塵車間、無塵室或清凈室。是指一個具有低污染水平的環境，這里所指的污染來源有灰塵，空氣傳播的微生物，懸浮顆粒，和化學揮發性氣體。凈化配件送回風管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發泡塑膠板。車間需將通向外界的管路、門窗、跟通風道四處的縫隙完全填充、所有窗戶、通風口跟風機開口均應裝上防護網。
沾染車間的高度應能滿意工藝、衛生須要、以及設備裝置，維護，頤養的須要，地面與排水利用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于蕩滌消毒的建造資料鋪砌，地面應有恰當坡度。車間應選用不吸水、名義光潔、無毒、防霉、耐腐化、易清潔得淺色資料覆涂或裝修，結構上能起到減少結露凝水的后果。
食品廠沾染車間在履行中一個很重要的準則是生產中每一個環節的可核查性，所以在工廠設計中必須考慮生產現場品質監控、記錄、報警及工藝參數采集剖析體系等。